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毎年恒例のお味噌を作りました。 1月～2月がお味噌を仕込むのにいいといわれていますが 『やるぞ！』という気持ちがなかなか起きずに ようやく動き出した4月もく前(汗) 一気にお味噌を仕込みました。 毎年お味噌を作っていて思うのが 味が毎年違う(笑)けど...

カルディで販売中の沖縄県産シークワーサー果汁100％。 見かけたことありますか？ 我が家の近くのイオンでは、この沖縄県産シークワーサー果汁が結構大々的に打ち出していて、気になって購入しました！ そのまま飲んでみると、レモンやかぼすよりも色が濃...

卵・バター不使用のきなこをたっぷり使ったほろほろクッキーレシピです。 若干飲み物がないと口の中が大変ですがｗ ほろほろ食感ときなこの濃厚な味わいが気にって、たまに作ります。 おうちにある材料で気軽に作ることができる毎日のおやつに。 ぜひ作っ...

白砂糖なし（氷砂糖なし）で毎年梅シロップを作っています。 梅雨になると、 気温や気圧も不安定で疲れやすかったり、むくみやすかったりと体の不調が出やすい時期… そんなときに飲む梅ジュースは、酸っぱくてのどごしが心地よくって、 体がスーッと潤いま...

塩麹は、以前ブームになって知っている方も多いと思います。 今ではスーパーで塩麹が売られていたりもしますよね。 そんな中、醤油麹もじわじわっと水面下で広がりつつあるんですよ。 自然食などにこだわりがある方は、自家製醤油麹を作っているとう人も多...

醤油麹のドレッシングを最近よく作ります。 醤油麹のツブツブの麹がブレンダーによってペーストされ、とってもコクのある濃厚なドレッシングになるんです。 その見た目と味わいは胡麻ドレッシングに似ていて、とっても美味しい！！ それでいて、醤油麹さえ...

醤油麹は、とにかくいろんな料理に合う万能調味料です。 醤油だけでは「何かが足りない」と感じる「何か」を 醤油麹に変えるだけでピタッとはまる感じ。 麹の旨味がぎゅっと濃縮されたお醤油になるので、なににかけても基本美味しいんです。 しかも、忙し...

子供が大好きなさつまいもをゴロゴロと入れて、お砂糖は控えめの優しいパウンドケーキのレシピです。 さつまいもは、じっくり焼き上げた焼き芋がシンプルで一番おいしい食べ方だと思っていますが、ときどきこうしてお菓子に合わせます。 ヨーグルトを入れ...

コストコでオーガニックオートミールを大量買いしたときの我が家のおやつといえば、このオートミールクッキー。 とっても簡単(夜の洗い物ついでに作れる) ザクザクホロホロの食感で噛みごたえあり 腹持ちもよし オートミールの栄養価も侮れないので、子ど...

鶏胸肉は、節約料理のお助けアイテム。 もも肉よりも断然むね肉の方がお得で節約になりますよね。 ただ、鶏むね肉には敬遠されるデメリットがあります。 パサパサしがち もも肉と比べると固い 味が淡泊で食べ応えに欠ける 安いけど使いづらいと感じる方も...