卵・バター不使用のきなこをたっぷり使ったほろほろクッキーレシピです。
若干飲み物がないと口の中が大変ですがｗ
ほろほろ食感ときなこの濃厚な味わいが気にって、たまに作ります。
おうちにある材料で気軽に作ることができる毎日のおやつに。
ぜひ作ってみてください～＾＾
目次
バター・卵不使用。きなこのほろほろクッキーレシピ
バター・卵不使用きなこのほろほろクッキー by fuuuko2018
材料(17～20個分)
- きな粉 60g
- 小麦粉 140g
- 甜菜糖 20g
- 牛乳or無調整豆乳 20g
- なたね油 90g
作り方
- 計量器の上にボウルをおき、きな粉・小麦粉・甜菜糖をそれぞれ分量を量りながら入れていく。
- 軽くゴムべラでかきまぜたら、牛乳もしくは無調整の豆乳、なたね油も①と同様に量りながら加える。
- ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまで混ぜてはぎゅっと押しつけながら生地がひとまとまりにしていく。
- ラップでくるんで、1時間～冷蔵庫で休ませる。
- オーブン170度で予熱を入れ、その間に、生地を棒状にして形を整え、１cm幅に切る。
- オーブン板に並べ、170度で25分焼く。しっかりと冷ましたら完成。
うまく作るコツ
崩れがちな生地なので、冷蔵庫でしっかり休ませるのがキレイに成型するためのコツです。
焼きあがりはまだ生地が柔らかく、崩れやすいので扱いに注意。しっかり冷めるのを待ちます。
きなこは便秘がちな子供にピッタリの食材
きなこは、なんといっても食物繊維たっぷり！
しかも水溶性と不溶性の食物繊維をどちらもしっかり含んでいるのがきな粉で、
同じ大豆、豆腐、納豆、おからと比較してもその差は圧倒的です。
粉状になっていることから、ヨーグルトや飲み物に合わせやすく、栄養も吸収されやすいきなこ。
便秘がちな子供には、毎朝バナナきなこヨーグルトをあげるのもおすすめです。
選ぶ際は、有機きなこを選ぶとより安心して使えますよ＾＾
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